Menu

montalcino

Tutte le foto Chiudi presentazione

Panoramica

La Tenuta Buon Tempo si trova nell’estremo sud del territorio di Montalcino, vicino a Castelnuovo dell’Abate, in una zona particolarmente vocata per la viticoltura su una estensione di 12 ettari di vigneti negli appezzamenti migliori coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica ed officialmente in conversione dal 2018 dopo alcuni anni di costante miglioramento della qualità delle uve e dell’ambiente circostante.

La nuova proprietà rappresentata dal signor Per Landin, svedese e già produttore in Francia nel bordolese, si sta impegnando in grandi investimenti sia in vigna che in cantina per la ricerca senza compromessi della massima qualità. Il team aziendale, guidato da Alberto Machetti, è coadiuvato dalla collaborazione di grandi professionisti in ambito enologico e agronomico come la coppia formata da Attilio Pagli e Stefano Bartolomei.

Tutto questo per esaltare ed esprimere nell’intera gamma dei vini le grandi potenzialità che questo terroir speciale nel panorama di Montalcino offre.

Tutte le foto Chiudi presentazione

Terroir

Una piovosità ridotta, una ventilazione costante, un suolo povero e un’esposizione ottimale rendono la Tenuta Buon Tempo una zona ideale per la produzione di vini di altissima qualità e di grande eleganza.

Ciò è dovuto alla protezione ed all’influsso offerto da sud dal Monte Amiata e da nord dalla collina di Montalcino.

La filosofia è quella di salvaguardare la tipicità e di esaltare l’espressione di queste particolarissime condizioni.

Tutte le foto Chiudi presentazione

Vigneti

La Tenuta Buon Tempo si estende per 28 ettari di cui 14 vitati. Sin dal suo avvento la nuova proprietà ha creduto fortemente in un’agricoltura sostenibile ed attenta a preservare i nostri preziosi suoli e l’ambiente circostante, oltre alla salute dei lavoratori, dei consumatori e dei visitatori.

Per questo dopo alcuni anni di test seguendo i dettami dell’agricoltura biologica, con ottimi risultati anche dal punto di vista della qualità delle uve, è stato iniziato nel 2018 il processo di certificazione del 100% dei nostri vigneti ed oliveti a regime biologico

I vigneti sono perlopiù situati tutti intorno alla villa e alla moderna cantina ad un’ altitudine media di 350 m/slm, con esposizione sud-est, tranne che per un appezzamento di 2 ha nel versante nord sulla collina di Montosoli acquisito nel 2018 per produrre un secondo cru di Brunello da una sottozona tradizionalmente di altissimo livello.

La composizione principale dei terreni è galestrosa-arenaria con una ricca presenza di scheletro ed una grande variabilità anche nel corto raggio a Castelnuovo ed invece principalmente argillosa e povera di scheletro a Montosoli.

L’unico vitigno presente è il Sangiovese Grosso, in quanto massima espressione della tipicità di Montalcino ed unico ammesso nei suoi vini più prestigiosi, il Rosso e il Brunello, che rappresentano la totalità della produzione aziendale

Tutte le foto Chiudi presentazione

Cantina

La cantina della Tenuta Buon Tempo coniuga le più moderne tecnologie di vinificazione, incluso un sistema di selezione uve e diraspatura senza contatto meccanico, con una tradizionale struttura totalmente interrata. Ciò consente un ottimale controllo della temperatura ambientale, un importante risparmio energetico e un ridotto impatto ambientale, oltre a questo il fornitore di energia elettrica è certificato per produrre al 100% da fonti rinnovabili.

A dispetto dell’equipaggiamento avanzato rimaniamo comunque fedeli alla nostra filosofia di intervenire il meno possibile in cantina e lavorare per avere a disposizione la migliore materia prima che ogni anno la natura ci consegna, cioè uve sane e perfettamente mature.

Nell’imponente bottaia sono sistemate le grandi botti tradizionali in rovere di Slavonia invecchiato almeno quattro anni e assemblato da esperti artigiani altoatesini, oltre ad una piccola parte di tonneaux di rovere francese usati, per invecchiare il vino in materia rispettosa e non coprire le caratteristiche uniche del nostro terroir con i sentori di legno.

Una volta terminati tre anni di invecchiamento per i Brunelli e uno per il Rosso i vini vengono imbottigliati senza chiarifica ne filtrazione e fatti riposare a lungo in bottiglia prima di essere immessi sul mercato.

Vini

Alla Tenuta Buon Tempo la sfida è quella di produrre vini di grande corpo e struttura senza rinunciare all’equilibrio, all’eleganza e alla longevità che solo il Sangiovese è capace di esprimere in questo territorio.

Brunello di Montalcino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Alta

Il Brunello di Montalcino “Alta” è una selezione dei nostri migliori tonneaux al termine dei 30 mesi di affinamento del Brunello che vengono lasciati affinare ulteriormente in cantina perchè dotati di una struttura e una componente aromatica più importante e più longeva.
Questo ci permette di creare un vino di grande eleganza e complessità, molto espressivo del terroir in cui viene prodotto.

Zona di Produzione

Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

Esposizione

Sud-est.

Altitudine (Metri)

350

Terreno

Galestro - Arenaria.

Allevamento

Cordone speronato.

Densità (piante/ha)

3.333

Resa per ceppo (kg)

1,00

Vendemmia

15-25 settembre

Vinificazione ed affinamento

Vinificazione in acciaio a temperatura contrallata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di 3-4 settimane e successivamente 36 Mesi di affinamento in tonneaux da 500 lt rovere francese di cui circa il 35% nuovi ed il resto di 2° e 3° passaggio, successivamente 8-12 mesi in grandi (65hl) di rovere di Slavonia.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Produzione

6.000 – 7.000 bottiglie annue.

Brunello di Montalcino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Zona di Produzione

Montalcino,Loc. Castelnuovo dell’Abate.

Superficie Vitata (Ha)

3.5

Esposizione

Sud-est.

Altitudine (Metri)

300-350

Terreno

Galestro - Arenaria.

Allevamento

Cordone speronato.

Densità (piante/ha)

3.333

Resa per ceppo (kg)

1,00

Vendemmia

15-25 settembre

Vinificazione ed affinamento

Vinificazione in acciaio a temperatura contrallata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di quattro settimane e successivamente tre anni di invecchiamento in botti grandi (20 e 35 hl) di rovere di Slavonia per la stragrande maggioranza del vino e una piccola parte in tonneaux di rovere francese da 500lt usati.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare un minimo di 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Produzione

16.000 – 20.000 bottiglie annue.

Rosso di Montalcino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Zona di produzione

Montalcino,Loc. Castelnuovo dell’Abate.

Superficie vitata (Ha)

8

Esposizione

Sud-est.

Altitudine (Metri)

250

Terreno

Galestro – Arenaria.

Allevamento

Cordone speronato.

Densità (piante/ha)

6.250

Vendemmia

15-20 Settembre.

Resa per ceppo (kg)

1,00

Vinificazione ed affinamento

Vinificazione in acciaio a temperatura contrallata e fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di 2 settimane e successivamente un anno di invecchiamento in botti grandi (60hl) di rovere di slavonia per tre quarti del vino e per il resto tonneaux da 500 lt di rovere francese usati.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare minimo sei mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Produzione

25.000 – 35.000 bottiglie annue.

Brunello di Montalcino

Riserva

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

La Riserva viene prodotta solo nelle annate eccellenti dal punto di vista climatico e produttivo tramite una selezione di meno del 10% delle uve migliori dei vigneti più vecchi.
Dal punto di vista del processo produttivo si segue la stessa filosofia degli altri Brunelli ma estendendo tutte le fasi ed aumentando l’uso di legno nuovo per esaltare al massimo le potenzialità delle uve e di conseguenza creare un vino di grande eleganza, struttura e longevità.
Se si ha la pazienza di attenderlo per il giusto periodo di riposo in bottiglia questo vino esprimerà tutte le potenzialità di un grande terroir combinate con il clima perfetto delle annate in cui viene prodotto.

Zona di Produzione

Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

Esposizione

Sud-est.

Altitudine (Metri)

350

Terreno

Galestro - Arenaria.

Allevamento

Cordone speronato.

Densità (piante/ha)

3.333 / 6.250

Resa per ceppo (kg)

1,00

Vendemmia

25-30 settembre

Vinificazione ed affinamento

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di sei settimane e successivamente tre anni di invecchiamento in botti grandi (20 e 35 hl) di rovere di Slavonia.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare un minimo di 18 mesi
in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Produzione

3.000 bottiglie solo nelle annate eccellenti.

Brunello di Montalcino

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Oliveto p.56

Il nome “Oliveto p. 56” deriva dalla particella catastale in cui si trova la nostra vigna più vecchia con viti di circa 25 anni di età e dal nome del vecchio podere fondato negli anni ’40.
Da questa vigna posta a 350mt di altitudine sono stati selezionati solo i grappoli più piccoli e di migliore qualità, con una seconda vendemmia posticipata, per permettere una perfetta maturazione e maggiore concetrazione delle componenti aromatiche e qualitative negli acini.
Questo ci permette di produrre tramite un delicato processo in cantina un vino di grande complessità ed eleganza ma al tempo stesso struttura e longevità, che rappresenta al meglio il massimo livello qualitativo che il nostro terroir a Castelnuovo dell’Abate ci consente di produrre con continuità anno dopo anno.

Zona di Produzione

Montalcino, Loc. Castelnuovo dell’Abate.

Superficie Vitata (Ha)

1,5

Esposizione

Sud-est.

Altitudine (Metri)

350

Terreno

Galestro - Arenaria.

Allevamento

Cordone speronato.

Densità (piante/ha)

3.333

Resa per ceppo (kg)

1,00

Vendemmia

25-30 settembre

Vinificazione ed affinamento

Vinificazione in acciaio a temperatura contrallata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di sei settimane e successivamente tre anni di invecchiamento in botti grandi (20 e 35 hl) di rovere di Slavonia.
Dopodichè il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare un minimo di un anno in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

Produzione

6.000 – 7.000 bottiglie annue.

Tutte le foto Chiudi presentazione

Ospitalità

La magnifica Villa Oliveto, che prende il nome dal vecchio podere, e il delizioso Cottage annesso della Tenuta Buon Tempo sono stati ricavati dalla ristrutturazione dell’antica fattoria, mantenendo intatto l’aspetto architettonico e utilizzando per la maggior parte materiali originali.

Le strutture sono in grado di ospitare fino a 12 persone e sono dotate di ogni comfort:

  • Piscina
  • Idromassaggio
  • Aria Condizionata (solo nella villa)
  • Riscaldamento
  • Sauna
  • Palestra
  • Wi-Fi Internet
  • TV Sat
  • Barbecue
Info and bookings

Contatti

Tenuta Buon Tempo
Loc. Oliveto
53033 Montalcino - Siena (Italia)
Phone: +39 338 6707362
info@tenutabuontempo.it
Get in touch:

Ospitalità

Prenota la visita alle nostre cantine

Orario

dal Lunedì al venerdì dalle 15,00 alle 20,00
sabato e domenica chiuso

Visite

Prenotazione
@

Indicare una e-mail valida

NEWS

  • Terza News

    25/06/2013

    Vieni a passare il Week-End da noi!

    Praesent placerat elit mi, blandit varius urna lacinia et. Quisque vel ante leo. Donec egestas est pretium libero varius aliquam.

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt. Phasellus blandit ac

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt. Phasellus blandit ac ipsum sagittis vehicula. Aliquam turpis nisl, Ut sit amet nulla quis erat imperdiet gravida. Maecenas eu orci et lectus mollis sodales.

    Praesent placerat elit mi, blandit varius urna lacinia et. Quisque vel ante leo. Donec egestas est pretium libero varius aliquam.

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt. Phasellus blandit ac

  • Seconda news

    25/06/2013

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec pulvinar odio eget tempor tincidunt.

    Phasellus blandit ac ipsum sagittis vehicula. Aliquam turpis nisl, Ut sit amet nulla quis erat imperdiet gravida. Maecenas eu orci et lectus mollis sodales.